やまあそび、かわあそび、やまゆきかわゆき: 11月 2023

2023年11月29日水曜日

初冬の散歩。(2023.11.29)

　何度目かの雪で、今年のキノコ採りは終わりです。最後は大きなクリタケ３株、スープで頂きました。まだ少しはキノコは出ると思いますが、林道でスタックするのも困るので、終了宣言とします。できた時間は冬への準備や犬の相手などにあてて、本格的な冬の到来に備えます。舘岩地区では特産品の赤カブを掘り出している風景を良く見掛けますね。根雪が来る前に収穫しておかないといけません。昔ほどの赤カブ需要はないと思いますが、たまに食べるのは良いですよ、またに、ね。
　当宿の看板犬ヨーヨーは現在11歳、次の２月で12歳を迎えます。人の年齢で言えば還暦過ぎたおじさんですが、飼い主の心配をよそに元気です。それだけは良かった。物事への興味も尽きず、ボーダーコリーらしい活発さ。11月からはエサ量を徐々に増やして、越冬へスタンバイしています。雪が積もり始めれば運動量が減り、食べたカロリーをため込むので、体形がまるくなります。体重はだいたい10％アップ、20kgを少し超える程度まで太りますが、ぽっちゃりボーダーも愛らしいですよ。今は18kg弱くらいで、飛び跳ねています。ちゃんと思い出したように尻尾も追いかけますよ。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

奥会津の山々へのトレッキングも最高です！
天気予報を確認してからの直前予約も大丈夫です。
お気軽にお問合せ、ご予約下さい。
やまゆきかわゆきＦＢは、https://www.facebook.com/Yamayukikawayuki

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月25日土曜日

コガネタケを22年ぶりに食べる。(2023.11.25)

　コガネタケというキノコがある。色は”黄金”と言うだけあってゴールド、形は絵に描いたようなキノコ、黄な粉をまぶしたようなキノコで、黄な粉のような粉まで付いている。見るのはこれで何回目かになるが、採って食べるまではしていない。まとまって発生するとされていても、まとまっている所に出会ったことがないので、手に取るまでには至らなかった。アンモニア分解菌の性質もあり、モグラやネズミの通った後に出ていることもある。宿を建築している年の秋に会津高原駅近くの売店で購入し、当時の仮住まいに戻って食べたが、味や触感の記憶は全くない。恥ずかしながら、美味しくはなかったという事なんだろう。
　今回は少しまとまって採れたので、迷わず食べてみた。何とあの分厚いキノコ図鑑では「味区分A」とされていて、検索してみると「スルメ味」と出てくる。検索結果ではだいたいが”天ぷらやフライがおすすめ”とあり、最後に「黄な粉のような粉は中毒例があるので洗い落とす」とある。スルメには大いに触発されるので、ここは避けて通れないな。夫婦２人でお腹痛くなってもかまわない。だって、味区分Aで、スルメだよ。
　さっそく着々と作業に入って、水洗い、少し乾燥、米粉、てんぷら粉、油攻めにしてみた。前回のナラタケの天ぷらが予想を裏切る美味しさだったので、最初からスルメ味とネタバレしているとは言え、期待は高まるばかり。そして、いざ実食、やっぱりスルメだった。イコール、美味しい、美味い。後からスルメがやってくるね。自分たちの味区分は特Ａだな。傘が開いていない方がスルメ味は強い。どうやらコガネタケの軸フェチもいるらしい。しかし、コガネタケは毎年同じ場所に発生するわけではないので、収穫はキノコの神様まかせ。夏～秋にモグラを追いかけるしないか。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月19日日曜日

2023年の夏の釣り、動画配信。(2023.11.19)

　久しぶりに動画配信をしました。チャンネル登録者はあまり増えませんが、宿のゲストに向けた現況の情報発信としてのYouTube配信なので、楽しんでもらえればと思います。2023年の夏、猛暑、雨不足、釣り人多し、この悪条件はどう回避したらいいのか。自然環境や地球規模の事はいかんともしがたいが、釣り人多しは困ったもの。特に異常とも思えた檜枝岐村漁協の舟岐川、ごった返すようなイモ洗い状態の日もあったね。ご愁傷様。
　雨不足と言えども、雨がまったく降らないわけではない。釣り人それぞれに釣る時間帯や釣り場の区間に工夫はしてみたものの、限界はある。自分の行く川は別段遠征するわけでもないので、ほぼ伊南川水系の釣り場に限られる。この夏の工夫は、川選びは水量最優先、毛鉤はピーコックパラシュートを加えてローテーション使用、これだけです。フックサイズは＃10～12で変更なし。あとはワンチャンスを待ちながら、丁寧に釣り上がる事。我ながら自分らしくないね。
　期待を裏切って、９月になっても猛暑の続きで暑さが延長戦。シーズンの幕引きも気持ちの整理がつかないままのゲストが多数発生。毛鉤釣りの専門宿として実に悩ましい。いつもやっているメソッドに依存していると、考える志向、対応力が一時停止したまま、釣れないで終わってしまう。悪循環な猛暑の夏の釣りは、下向いたら負けかな。釣り場選びの答えは、いつもの川に行く、が正解の１つだったように思える。暑くて釣り人少ないし、でもイワナはいるし、自分次第だったからね。良い釣りしていたゲストもちゃんといた。
　夏は痩せたイワナが目立った。テレストリアルの流下も減っていたのは間違いない。春にはどうか食欲旺盛なイワナに戻っていてほしい。雪国のミネラルでいつものイワナに回復していてほしいと切に思う。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月14日火曜日

冬の便り。(2023.11.14)

　2023年の積雪は早く、11月中旬にやって来ました。過去には11/20頃の雪が根雪になってしまい、あちらこちらの畑の赤カブが仕方なく放置されていた事もありました。11/13(月)の朝にはまた一面が白くなり、そのまま日中の気温も１～３℃でほぼ変わらず、夜に。夜は夜で夜半まで雪は降り、時折吹雪の様相で朝に。畑の伸びたブロッコリーから咲いた花が雪化粧、会津駒ケ岳は朝霧で望めません。雪景色はほどなく消えると思いますが、急な冷え込みは犬には迷惑です。当宿の看板犬は外犬ですからね。
　舘岩地区のイベントもおおかた終わり、次はたかつえスキー場のオープンを待つのみです。スキー場関係の設備の老朽化が問題になっていますが、ファミリースキー場にはなくてはならない”動く歩道”が稼働する予定になっています。現在停止しているものを修理するのか、それとも新設するのかは聞いていませんが、レストハウスから第１リフトまでの急な登坂が少し楽になりそうです。でも本当に稼働されるまでは信用できませんね。
　紅葉は落ち葉となり、カラマツの葉もほどなくすべて落ちてしまいそうです。まだトマトハウスにはトマトの実がなっていますが、トマト農家は片付けに入っています。冬タイヤ交換、雪囲い、カヤの刈取りと言った風景を目にする事が、次第に増えて来そうです。雪国にはいつもと変わらず冬がやって来ます。クマはたくさんいますが、この秋は見た事がありません。こんなにキノコ採りに出掛けているのに、落とし物の糞も少なめです。ご安心ください。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月12日日曜日

ブナの森は冬支度。(2023.11.12)

■ブナの森は冬支度。

ナメコ狙いで実績のあるコースを散策。その結果、今年はナメコは不作だとはっきり分かった。フチドリツエタケがまだ出ていたが、森はすでにムキタケの世界に変わっていた。晩秋のキノコ採りになっていたので、乏しい収穫ではあるがブナシメジを１株だけ。消化不良な内容だったので、時間もあったからチャナメツムタケ狙いでカラマツ林を荒らして、ポツポツ収穫。

チャナメがスープ用には十分な量が採れたので、根城でナラタケパスタとチャナメのスープ、山の幸の贅沢な食事にした。とてもおいしく癒され、ナラタケの利用方法が広がった。もともとナラタケは店頭にある”キノコの水煮”なるものにメインで入っているキノコなので、基本的には何にでも相性は良い。某社の既製品ＰＢを活用すると、タマネギ、豆苗、白ごま、追い中華出汁、塩コショウ、黒コショウで出来上がり。お店クオリティーですよ。宿閉めて、山菜キノコ料理の食べ飲み屋でもやるかな。

今日(11/12)は氷点下の朝が来た。例年だと北の大地で10/10頃にはそうなるが、今年の奥会津では遅めの訪れになった。低温ではあったが、朝はずっと５℃前後だったので、マイナスにはならなかった。でも昨日(11/11)はミゾレだったし、夕方から晴れてきたので軽い放射冷却なんだろうね。そう言えば、あちこちでタイヤ交換していたな。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月9日木曜日

ナラタケは揚げ物で旨味凝縮。(2023.11.9)

　ナラタケの発生が終盤となり、見掛ける事も減ってきました。これも「11月でも夏日現象」の影響で、会津でも10月上旬の雨続きから一転して、今では山が乾いてきている。晴れ間が増えて湿度が減り、気温は変わらずで低温から平年に、こうなるとキノコは見つけづらい。ナラタケが里で発生してきたので、ちょうど良型の株に出遭った。パキパキのボリボリ、アースカラーの最高のナラタケだった。　軸は太くて、傘もしっかり、サイズだって大きいものはテニスボール大。中秋を過ぎて涼しくなってからの収穫は、虫が少なくて良いですね。こいつ、どうしてやろうか。これまで食べた事のないナラタケの天ぷらで、ナラタケ本来の味を堪能してやろうじゃないか。　軸はシャキシャキで噛み切れないほどの歯ごたえ、縦に裂けるので”なるほどね”って。傘はヒダがしっかりしていてナラタケ本来の甘味アリ。シメジと同等の旨さだが、深みはシメジには負ける。ゆでて和え物の時よりも、２段階上の濃厚な味が出てきた。絶品だ。　揚げ物向きのナラタケはあまり採れないが、採れた時は１回は天ぷらで食べよう。まだ一生で１度しか味わっていないので、１シーズンで１回計算、70歳までには10回以上食べよう。良い目標が出来た。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきのℍℙは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

2023年11月8日水曜日

キノコ採りは落ち葉で難易度アップ！(2023.11.6)

　落葉が早く始まっっているので、落ち葉が目立つようになりました。キノコ採りも困難を極め、中級者以上の経験がないと、なかなか収穫までには至りません。落ち葉が降ってくる景色は美しく、ひらひらはらはらと風に吹かれる様子は、絶景の１つでしょう。加えて陽光が差し込めば、晩秋へと向かう季節をはっきりと感じ取れます。　唯一遅れていたハタケシメジの発生がピークのようで、当宿の敷地内も数日目を離すとポコポコと出ています。犬が好物なので先に食べられないようにしないと、簡単にやられます。ハタケシメジはどちらかと言えば例年よりは少ない発生のようです。身近な美味しいシメジ類の中では群を抜いて人気ですね。だってホンシメジは身近じゃないですから、いくら美味しくたって採れなきゃ食べられません。　サクラシメジは終わったかと思えばまとまった雨があるたびに出てきます。さすがにもう終わりですが、季節が進むにつれてワイン色が濃くなっています。今年はサクラシメジを天ぷらでガッツリ頂きました。計３回、胸やけせずに、贅沢なおかず。シメジじゃなくヌメリガサの仲間ですが、その十分な身の厚さは満足な食べ応え、旨いです。以前は９月中に採れていた時には、夕食にお出ししたりしていました。　これからはナラタケ、ナメコ狙い。ナラタケは里まで下りてきました。モミジも葉を落としていますので、里でもキノコ採りは難易度高いですよ。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

やまゆきかわゆきの新しいHPは、https://yamayukika.amebaownd.com/

YouTubeやまゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ

秋も深まって、ブナの森へ。(2023.10.25)

　さてさて、保存用のキノコもほぼ確保できたので、ブナの森に探検です。狙いはナメコとナラタケですが、昨秋は最悪で何も出ていなかった。２年ぶりにいかがなものか。10月に月が変わってからの、急激な気温低下と連日の雨で、里のキノコは潤った。山のキノコはどうだろう。　沢沿いではチャナメツムタケの出始めで、ナメコは無し。本流に降りるとしばらくはめぼしいものはなかったが、どうやら週末にはキノコ採りも入っているようだ。足跡がはっきりとあり、なかなかのキノコ採り野郎だ。ここまで入ってきているとは、やるな。　ナメコは１粒だけという不思議な収穫でしたが、これからなのか。ナラタケが良いタイミングでキロ単位の収穫になった。その他、ブナハリタケ、ブナシメジ、満足の収穫量になった。でもねえ、キノコ採りにクマスプレー持参は悲しいね。クマスプレーを使うシチュエーションが増えるなんて、いやだねえ。