山遊び、川歩き、ドライガイドかわゆき

2026年11月6日金曜日

キノコ採りガイド、10月下旬。(2026.11.6)

　曇りと雨の日が戻ってきました。そんなお天気の合間でちょうど晴れる日があって、まさにキノコ採り日和です。朝は氷点下近くまで下がってかなり肌寒く、関東からのゲストは上着をしっかり着込みます。散策が始まればポカポカしてきて、気温の上昇とともに汗ばむでしょう。昨年は初めてのキノコ採りで午前午後と体験しましたので、今年はややアップダウンのあるコースでキノコ探しに挑戦です。
　まずは帰ってからの食材を確保をしっかりやっておきましょう。ハナイグチ、チャナメツムタケ、クリタケを収穫です。クリタケは栽培ものかと思っちゃうくらいのジャンボクリタケをゲットできました。教科書通りに倒木や切り株から出ていました。今年はクリタケの当たり年になっていて、ハナイグチよりも多く採れています。
　お昼前からは場所を変えて予定通りに起伏の多いコースに入ります。落ち葉が多いですがこれがクリタケの出る雰囲気であって、期待感が膨らみます。あまり見つけられずに30分ほどが経って、少し踏み跡からコースをずらして散策してみるとクリタケが出てきました。発生している状態も良いですね。ワサワサと収穫して、２人でキロに到達。お昼ご飯を食べながら、きれいな紅葉に包まれて気分も最高です。広葉樹の森は明るく視界が開けていて、日常を忘れさせてくれますね。
　ナラタケを少しだけ採り、エノキダケの老菌で観察、珍しいサンゴハリタケの群生。10月に入ってクマ被害の報道が急に増えたので、他県からのキノコ採りが来ていないようです。入り口付近をちょっと歩いて帰っちゃうのが多いようです。森の恵みは豊作で、どんぐり、ヤマグリ、赤い木の実など、いっぱいありました。狙いのクリタケは大量収穫だったし、良かった、良かった。

フライフィッシングやテンカラで渓流デビューなら、首都圏から近いみちのく会津がベストです。

ドライの釣りを始めたい、教わりたい、思いっきり楽しみたい人、お気軽にお問合せ下さい。

ブナの森を流れる美しい渓流で、コンディション抜群なイワナたちと戯れましょう。
山菜採り・キノコ採りのガイドも行っています。
入門～初歩、初級、中級と慣れていくと、季節をまるごと楽しめて、しかも美味しいですよ。
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2026年11月4日水曜日

キノコ採りガイド、10月中旬。(2026.11.4)

　打って変わって秋晴れの日が増えました。９月下旬の最後の雨から２週間ほど雨がありません。クリタケの傘が乾いてしまい、ひび割れています。味には問題ないです。小さい尾根に上がったら大量のクリタケに遭遇、クリタケ畑はみんな乾き気味でした。ここでクリタケは１kgオーバーに到達。最初にハタケシメジもキロオーバーの収穫だったので、気持ち的にはこの時点で満たされていますね。
　昨年はまだ出ていなかったムキタケをお勉強、しっかりと写真に収めます。ここでツキヨタケとの見極め方をお教えして、実際に半分割ってみたりしました。本当はツキヨタケがあったら良かったのですが、残念ながら見当たらず。気が付いたらムキタケもキロ近い収穫になっていました。
　その他はナラタケを少々。今年はナラタケが不作のようです。年々ナラタケの発生が減ってきているように感じます。ハナイグチは幾つか拾って集めて、終わってみればバランス良く５品目のお土産に。３連休明けの平日でしたが、良い場所に当たったので思っていた以上の内容に。昨年のキノコ知識も活かされて、楽しいキノコ採りになりました。

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2026年11月3日火曜日

キノコ採りガイド、10月上旬ー２。(2026.11.3)

　「スポーツの日」３連休にキノコ採り入門のご依頼、連休初日土曜の午前は競争率高そうだけれども、幸いに１番乗りでした。この日のキノコ採り入門でのメインターゲットはハナイグチです。色・形が見つけやすく、ある程度の収穫量も見込めて、好き嫌いなく食べてもらえる、とっても優秀な食菌ですね。習う気満々の二人にはクリアしやすいでしょう。装備類・道具類も問題なしです。
　雨の多い夏から一転して晴れが続いていた時期だったので、野山はやや乾いていました。車止めに脇で早くもハナイグチが出ていて、早々に興奮状態に入ります。ハナイグチとキノボリイグチが揃って出ていたり、同定を繰り返して復習していきます。ハナイグチの傘の色が黄色・オレンジ・赤などいろいろあるので戸惑いますが、軸の切り口の鮮やかな黄色は共通していますね。老菌になると色がくすんでしまいますが、キノコを写真に収めたり、確認作業がしっかり出来ていますね。これなら安心です。
　クリタケはほんのちょこっとでしたが、ナラタケの出始めを見つけました。倒木に出ている場面も記録に撮ります。毒キノコは少なく、スギヒラタケとニガクリタケくらいでした。例年であればベニテングタケなどのテングタケ科のキノコがもっと出ているはずなんですが、見当たりません。
　午後はお二人で別の場所を散策してみたらナラタケがあったそうです。ハナイグチも自分たちで見つけて採れたので、初歩から初級へ入っていますね。今後も機会を作っては試してみてほしいです。ご指名頂きありがとうございました。

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2026年11月2日月曜日

キノコ採りガイド、10月上旬ー１。(2026.11.2)

　10月からはキノコ採りガイドの始まりです。今年は半月早く初秋のキノコが出始めてしまい、他のキノコも後を追うように出てきていました。サクラシメジは小休止で２回目の発生待ちとなりましたが、今回は時期的にはハナイグチの順番なのでパトロールしてみました。すでに老菌のものもあり、まばらに出ているものを次々と収穫していきます。ちょうど１kgくらいになったところで、一回りできました。ハナイグチも１週間は早く出ていましたね。
　次はハタケシメジの様子見に行ったところ、これが大爆発となりました。老菌になっているものもあり、10日ほど早く出ていたようです。大きな株立ちしたものがいくつもあり、１回目のピークに当たったみたいです。こちらもキロオーバー達成です。
　午後からはアカマツ林を散策しましょうとなり、クリタケ、ナラタケと秋の到来を告げるキノコを確認。山菜採りもキノコ採りも日本の四季を教えてくれます。少し高い場所に出ると吹く風が時折涼しく、とっても気持ちが良いです。そうしたら見下ろした斜面に何やら白い大きなキノコを発見。これがホンシメジで、ゲストの大好物でした。やはり時期的には出るのが早く、驚きです。他にも２～３株収穫して、万々歳。キノコ採りはこれから本番に入りますね。

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2026年11月1日日曜日

キノコ近況、終盤。(2026.11.1)

　キノコ採りが終盤に入ります。晩秋のキノコが出揃ってきましたので、最後のキヌメリガサがまとまって出てくれば、フェードアウトになります。緑色の落ち葉が全部茶色の落ち葉に変わっています。台風30号が消えても31号が近づいています。空気が少し暖かくなって、小康状態のようです。紅葉目当ての車・バイクが多くなっていますので、今週末が混雑のピークでしょう。昔ほどの混雑はありませんが、紅葉はリピート性が強いですから、楽しんでいってもらえればと思います。
　シモフリシメジが狙えますね。通称ギンタケ、ABCではA級のキノコで、とっても上品なキノコ、シモフリファンは多いですが、あまりたくさんは採れません。落ち葉に隠れているので、踏みつけてしまったり、気が付かなかったり。１つ見つければ周辺にも幾つか出ている事が多いので、細かくチェックしましょう。
　シシタケ(コウタケ)は最後の収穫です。低温で天候不順でしたので、いくら雨が降ってもちょっとぐらいは晴れてくれないと出てくれません。小さいのが１つ採れただけでも、気持ちとしては幕引き出来ます。今年は30個くらいは採れたので、２年ぶりの豊作でした。
　クリタケは絶好調ですが、ピークを過ぎようとしています。大きくてきれいな株が出ていたので、写真を撮っておきました。自分はブツ撮り以外にもフレームに背景を入れて撮るので、その場の雰囲気が後々でも思い出されます。釣りでも同じように魚のアップだけの写真は撮りません。

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2026年10月30日金曜日

ドライガイド、９月下旬。(2026.10.30)

　会津の渓流釣り禁漁が近くなってきて、見事な秋晴れの１日がありました。気温が前日よりもぐっと上がり、日差しが初夏のように強く、水棲昆虫のハッチも見られます。禁漁前はどこの川でも釣り人が多いですが、近年のクマ被害の過剰報道の影響で、それほどは多くはありません。誰でも最後は外したくない思いが強いので、放流の多い川は釣り人が集中しているはずです。バッティングは避けたいので、川選びは難しいですね。
　30分ほど歩いてもらって、さあ、入渓です。２時間くらいはなかなか厳しく、アタリを確認しながら対策を練ります。スクール参加経験があり、体力のあるお二人だったので、頑張って遡行してもらいました。渓相に変化が多くなってきて、巻き返しポイントの雰囲気も良くなります。ズボッと吸い込んだのは尺イワナでした。丁寧に探りましょう、慎重にキャスティングを繰り返して、待ちに待った最高の型です。はにかみながらのポーズは、嬉しさが良く分かります。アタリの数は決して多くはありませんが、パワフルなイワナが多く掛かります。
　ややザブザブの白泡バブルで吸い込んだのは33cmのイワナ。これで二人仲良く、ニコニコです。撮影タイムはやっぱり長めになっちゃいますね。色んな角度から場面を切り取って、至福の時間です。30、31くらいのサイズは釣れますが、33からは個体は減ります。釣れるのは３～４年に１尾くらいでしょうか、関東の裏側で激戦区の南会津ですからね。どんな川でも大きいサカナはいるんですが、フライに反応するかどうかは相手任せです。タイミングさえ合えば、あまりフライパターンは関係ないでしょう。相当おかしな物を投げなければ大丈夫です。
　驚きは、もう１尾尺イワナを追加。「ウソだろっ」って感じで、「オッーッ」と歓声が上がります。ガイドしていて１日に尺３尾は記録ですね。こんな日もあります。来シーズンは１日尺４尾かな。笑っちゃうだろうな、きっと。ガイドラストで写真が多くなりました。

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2026年10月29日木曜日

採って食べて、楽しい美味しいキノコ。(2026.10.29)

　豊作になっているクリタケ、せっかくなので色んな食べ方をしています。10月中旬は晴天続きで乾燥しているクリタケが多かったので、下茹でしてどっさりカレーに投入。これがなんとも美味しく出来上がって、カレーに歯ごたえが加わりました。スープはフチドリツエタケの中華スープ。
　ムキタケは鍋物や汁物が一般的ですが、どうやったって貝の食感です。ならば貝焼きにしようと思い、ガーリックバター風味にしてみました。説明しないとキノコだと分からないくらい見事な貝焼きに仕上がりました。女将が弁当に詰め込んだほどですから、90点はクリアしていたでしょう。ムキタケも収穫量が多くなっているので、この際常備菜としての保存を考えています。酒のつまみにもばっちりですよ。
　ブナハリタケは今年の定番のベースに加工しました。針のあるキノコは香りが強いので、炒め物に合います。オリーブオイル、ニンニク、塩コショウに鶏出汁の素でしっかり炒めるだけ。これでスクランブルエッグにしても、炒飯にしても、塩焼きそばにしても、１ヵ月はブナハリタケを楽しめます。
　山菜もキノコも季節の食材は、気が付いたときに旬が終わっています。保存して少しでも長く食べたいですね。