アカハツの活用法。(2026.10.5)

　オレンジ色が鮮やかなアカハツは、赤松の葉が落ちる周辺に出てくる。夏の終わり頃から秋にかけて、日当たりが良くてジメジメしていない方が出やすい傾向がある。日本ではハツタケに人気は劣るが、海外ではいたってポピュラーなキノコ。検索してみると、オリーブオイルでニンニクと炒めて、ローズマリーなんかをまぶして食べているね。キノコ自体を主役にした一皿になっているのは、日本の食文化との違いかな。という事で、同じようにして、一皿の主役ではないが美味しい常備菜のような物に出来上がった。
　ハツタケ同様に卵料理と相性がとても良く、出来上がったアカハツ常備菜をフライパンで卵とスクランブル。そしてご飯投入でアカハツ炒飯の出来上がり。伸びてきたアサツキを刻んでどっさり乗せる。あまりのウマ過ぎで２日連続でランチになった。女将のお弁当にもチャチャッとやってあげたら評判上々。アカハツ料理の決定版になった。

---

フライフィッシングやテンカラで自然渓流デビューなら、首都圏から近いみちのく会津がベストです。

始め方やタックル類のご相談、ショップの紹介など、お気軽にお問合せ下さい。

フライフィッシング・ドライテンカラを始めたい人、教わりたい人、歓迎です！
山菜採り・キノコ採りも、楽しいですよ。
お気軽にお問合せ、ご予約下さい。
ドライガイドかわゆきHPは、https://sites.google.com/view/dgkawayuki/
フェイスブックページは、https://www.facebook.com/tsuruhiro.tatsugi

インスタグラムは、https://www.instagram.com/kawayuki.tatsugi/

YouTubeかわゆきチャンネルは、https://www.youtube.com/channel/UCe_0tqknmHuXev7_ul2OvvQ