シシタケ(コウタケ)狙いでアカマツ林を散策していると、尾根道の脇でショウゲンジに出遭った。そこでは２本だけ出ていたが、他でも３本見つけた。キノコ図鑑を日々見ている自分にとって、初のショウゲンジはすぐにそれと分かった。それから数日後に再度の巡回で７本のショウゲンジを収穫できた。かなり大量に採れる所もあるようだが、奥会津ではこれくらいが限界かな。いやいや、場所を知らないだけだな。
濃い味付けの方が良いとか。今回は見た目でも和風なのでバター炒めは止めておこう。油で軽く炒めて塩コショウ、出てきた水分を飛ばして、めんつゆ投入、そして同じく煮詰める。庭先に伸びてきたアサツキを振りかけて、見た目も立派な居酒屋の一品が出来上がったよ。軸が空洞じゃないので食べ応えがある。500円くらいの値付けは安いかな。う～ん、これは美味いぞ。今年は美味いものだらけだ。
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山菜採り・キノコ採りも、楽しいですよ。
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