2023年10月22日日曜日

アンズタケでクリームパスタ。(2023.10.6)

 フランスではジロールと呼ばれる美味しいキノコは、ヨーロッパでは秋の味覚の代表格。過去最高のキロ単位の収穫量になったので、自分たちも残っていたクリームソースを活用して、お昼ご飯で頂きました。もちろん、南郷トマトも一緒にね。  今年は山菜が早まり、イコール釣り客がやって来ちゃうわけで、ロケもあったり、山菜を美味しく頂く機会がついついなかった。キノコは最悪の不作で、ここに来てようやく秋のキノコが顔を出してきた。低温、雨、低温、雨の繰り返しで、この調子だと一転して秋キノコは豊作になりそうだ。マイタケなどの大物は不作だと思うが、雑キノコ専門の自分には、とっても嬉しいね。



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