やまあそび、かわあそび、やまゆきかわゆき

2024年11月18日月曜日

南郷トマト、今年は終わり。(2024.11.18)

　まだまだ暖かい日が多く、少し季節が進んだかと思えば、すぐに暖かくなってしまうという1週間の繰り返し。奥会津の紅葉は終わり、今はカラマツの葉がひらひらと舞い落ちるだけ。里山も枯葉に変わって来ています。たかつえスキー場の白樺の湯がスキー場オープンまでメンテナンスでお休みなので、久しぶりに小豆温泉に出掛けた。町民は350円なので、町の銭湯よりもお安い。通りがかりに南郷トマトのはね出しを購入、この日は11/12だったので過去最長のトマトになる。予想通り翌日にはハウスは骨組みだけに変身していた。
　青い青いトマトは地元に大人気で、店先に並ぶと1～2時間で売り切れになる。まさにタイミング勝負で、３つ購入となった。およそ1週間経つが、青いね。この感じだと、月末の営業にはぴったり合うかも知れない。そう願おう。
　赤カブ畑もおおかた収穫されてしまった。いつ雪が積もってもおかしくない時期に入ったので、日も短いし、さっさと片付けたって感じ。地元民は軒先で車を冬タイヤにチェンジ、毎度の風景が見られる。自分のタイヤ交換は、帰省して、お墓参りして、お米持ってきて、12月になってからが多い。過去に11月中に根雪になったのは1回だけだったと記憶しているので、あまり心配はしていない。雪が降っても危険な場合は車に乗らなければいいだけ。急ぎの出掛ける用事には、パートタイム4WDの軽自動車で事足りてしまう。雪国のスローライフは、焦らない事が大切。

やまゆきかわゆきは、奥会津を楽しむための宿です。

フライフィッシングやテンカラ釣りで自然渓流デビューなら、首都圏からほど近いみちのく会津がベストです。

タックル類や釣り場のご相談は、お気軽に！

お一人様のフライフィッシングやテンカラのご宿泊は、特に歓迎です。

パウダースノーのたかつえスキー場なら、車で１分の至近距離。

奥会津の山々へのトレッキングも最高です！
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2024年11月11日月曜日

3度目のシイタケ。(2024.11.11)

　シイタケは滅多にお目に掛かれない。見たのは過去に2度ほどで、今回で3回目。過去は1～2個出ているくらいだったので採らずでしたが、今回は傘が開いていて、自分を呼んでいたので、迷わずに収穫となった。今日(11/11)はそのシイタケを汁物にして、お昼に頂いた。収穫後はお決まりの虫出しをやり、その後水気を取って乾燥保存。ぬるま湯から投入してみたら、ほどなくしてシイタケ臭が立ち上った。火が入りやすいニンジン細切り、オニスラを入れて、ダシで調整、おとなしめですが乾燥ワカメ、よそって出来上がり。もちろん、美味い。
　市販の乾燥シイタケを使った方がおそらく早くて安いだろうが、自然の恵みを分けて頂くほうが、気分は上がるね。シイタケはすんごいキノコだと、つくづく実感。ダシになったり、具になったり、焼いても煮ても、オールマイティーな万能プレイヤー。ただ容易には採れないので、偶然の出会いを待つしかない。次は何年後になるのか、その時にならないと分からない。23年間で3回なので、首を長くしてその時を待とう。
　秋のキノコは終盤ですが、思っているよりも採れます。先週末はゲストと歩いて、クリタケ大漁、ハナイグチもまだまだ、ヌメリスギタケモドキ少々、ムラサキシメジ少々、ナメコ少々、チャナメツムタケしっかり、ナラタケは流れ。雨の影響で初秋のキノコも出ちゃっています。メインはクリタケでした。

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2024年11月2日土曜日

ブナシメジも出ている。(2024.11.2)

　ブナシメジには毎年出会うけれど、こんなにも大量に出ていたのは初めてだった。軽い尾根沿いのブナ林で、地表に埋もれていた枯れ木からこんにちは、だった。ホクホク顔で持ち帰って、処理して茹でたら１kgなり。この秋のシシタケに次ぐ大ヒットだ。いつもはナメコ狙いで沢沿いを歩いていたら出てくる副産物だったので、これからはブナシメジを本命狙いで歩いてみても悪くないかも。気分も上がるし。
　2024年の豊作のキノコ採りは、マイタケは別らしい。道の駅にもなかなか並ばない。山正にも並ばないし、じいさんたちの世間話にも出てこない。不作なのか、これから出るのか、肝心の雨がフェードアウト気味になってしまい、なんとも過ごしやすい日々だ。今日11/2はこの秋で一番の雨になったので、これからの方に期待したい。マイタケが出そうなところも歩いているのに、どうもかすりもしていないようだし、方面チェンジが必要なのか。良く分からない。偶然を装って誰かの後をついて行こうか。ダメだろ、それは。

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2024年10月29日火曜日

シロオニタケで食中毒報道。(2024.10.29)

　シロオニタケを何と間違って食べたのか、自分にはさっぱり分からない。スープで食べて、家族仲良く大当たり。危険の宝庫のテングタケ科で、しかも写真のようなやる気満々の出で立ちだ。トゲトゲが無かったら、もっと毒性が強いドクツルタケだったけれども、そこは避けられたのか、偶然か。早く回復して、楽しいキノコライフに戻って欲しいですね。
　今年はツキヨタケのニュースが何件か出た。専門機関が公表している食中毒キノコのランキングは、ダントツでツキヨタケがトップ。２位にはクサウラベニタケ。ニガクリタケやスギヒラタケの記録は出ていない。単に記録にないだけであって、隠れ中毒者は相当数いるだろうが、要は病院まで駆込んだかどうかだね。下痢嘔吐だけならば3～4日もやり過ごせば元気になれるはず。
　キノコ採りには、採って、食べる、そして美味しい。これに尽きる。自分の場合は「自然の不思議」にも魅了されているので、色、形、匂い、味、採るプロセス、すべてを楽しんでいる。でもシロオニタケは写真を撮るだけ。立ち姿はなんとなく近寄りがたくもある。自然が創り出した不思議さを、とても良く感じる素晴らしいキノコだ。ハッピー・ハロウィーン。

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2024年10月27日日曜日

冬期休館のお知らせ。(2024.10.27)

　2024年12月～2025年3月の冬の営業は、今回も事情により休館する事となりました。昨シーズンに続いての冬の営業見送りとなります。当宿をご利用いただいている皆様にはたいへん心苦しい次第ではありますが、なにとぞご了承下さい。よろしくお願い致します。
　2024年10月には会津バス路線が舘岩地区から撤退し、過疎地が一層不便になりました。スノーパル等は継続されるのではと思いますが、11月には羽鳥湖スキー場が営業見合わせを発表し、温暖化の影響はかなり冬のレジャーに影響を与えています。たかつえスキー場はまずは問題なく営業しますが、シーズンが短くなっているのは確かな事です。塩原のスキー場と日光湯元スキー場を越えれば、もうたかつえやだいくらに行くしかありませんので、残存者メリットはあるでしょう。標高、雪質ともにある程度のレベルを維持していますので、今まで通りたかつえスキー場をよろしくお願い致します。
　秋もずれており、紅葉は来週がピークになりそうです。まだ霜は一度もありませんので、冷え込みも緩いままです。訪れる車は日帰りが多く、かなり走行スピードも速いです。ジジババも国道は散歩できません。怖いくらいです。
　キノコもセンボンシメジが良く採れます。とっても上品なシメジで、見つけた時には嬉しくなります。多い時には2時間歩くと3つ採れます。狙っていないので、これまた嬉しいものです。秋を楽しんで、冬はバイトに励みますよ。

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2024年10月16日水曜日

コウタケ・シシタケも豊作かも。(2024.10.16)

　会津人のキノコ採りはシシタケ狙いが王道です。この栽培が不可能な、醤油の匂いがする、灰汁の強いキノコが、大好きな会津の人々。料理は、焼き、天ぷら、そして炊き込みご飯など、結局は会津人はご飯が大好きなのだね。自分もシシタケ狙いでキノコ採りをして、一昨日(10/14)、今日(10/16)めでたく収穫出来ました。それも初収穫にしては大量です。天気とタイミングがばっちり合っちゃったようで、シシタケを見つけた時は、思わず声が出ました。
　まずは炊き込みご飯で頂きたいので、手順は、①汚れを取ってから、②天日乾燥、と進みたいところですが、天日乾燥が雪国の秋は難しい。もともと夏の終わり～初秋に採れるキノコなので、かつては問題なく乾燥できたけれども、温暖化で難解な気候の現在、３日間晴れる事は期待できない。それでも頭をひねって、何とか乾燥までこぎつけたい。苦慮中です。秋の野山の中、見つけるのも紛らわしいですが、傾向が分かってくればこっちのもの。でも、１個踏みました。
　シシタケを採ってみたい人、チャンスは今かも知れません。３連休後は人が減るので、狙い時ですね。まだ出ているサクラシメジ、ナラタケ、クリフウセンタケ、ヒラタケなんかも、一緒に採れると思いますよ。秋キノコの五目採りです。いかがでしょうか。

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2024年10月15日火曜日

初歩のキノコ採りガイドツアー、好評です。(2024.10.15)

　「初歩のキノコ採り」と題して、キノコ採りガイドを行っています。ただキノコを採らせてめでたしめでたしというキノコ採りガイドは良くあります。またキノコを採って来させて食べれるもの食べられないもの選抜してあげるというガイドも良くあります。これでは参加者はあまり知識につながりません。「初歩」で分かるように、初心者・初級者向けの、これからキノコ採りを楽しもうという方に向けた教書的なガイドツアーです。その時の旬のターゲットのキノコを設定し、その生態、発生状況をきちんと把握する事から始め、一緒に歩きながら収穫し、その都度質問にも答えていきます。こわい、難しい、分からない、という段階から、分かるキノコを一種類づつ追加し知識にして、同時に出ている毒キノコも習います。そうすると、次々に知識が増えて、確実に「これは間違いない」となり、不安であればすぐに質問し、同定が確かなものになっていきます。もう、ニコニコですね。
　この日のターゲットキノコはキノコ採り入門には打ってつけのハナイグチ。初心者には、幼菌・成菌・老金でも別のものに見えてしまい、悩ましいものです。だれでも経験する段階ですが、ハナイグチですから「幼菌は汁物に入れるとナメコ以上の美味さですよ」と料理方法と一緒に関連付けて説明すると理解が早く、出ている幼菌にも目が慣れてきます。連休中でしたがタイミング良く収穫も進み、１時間ほどで袋はお腹いっぱいです。
　課題の毒キノコは、ニガクリタケとスギヒラタケ。これも観察出来て、すぐに理解。テングタケ科のキノコの特徴であるツボの部分も観察し、タマゴタケ以外のテングタケ類は採らないと、これもすぐに理解。１つ１つ知識が増えて、初級者の仲間入りです。この日に観察できたキノコは、ハナイグチ、シロヌメリイグチ、アンズタケ、カラマツノベニハナイグチ、キノボリイグチなど。場所を変えて、ナラタケ、ハタケシメジ、ヌメリイグチ、ハツタケ、アミタケも。まとまった収穫にもなり、内容が多いガイドツアーになりました。ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
　初歩のキノコ採りガイドは宿泊翌日の午前中に催行しています。参加費はお1人1000円、収穫したキノコは持ち帰って美味しく頂きましょう。

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